Ambalare cu atmosferă modificatăTehnologia a revoluționat modul în care alimentele sunt ambalate și conservate. Tehnologia poate prelungi durata de valabilitate a alimentelor prin infuzarea lor cu un amestec de gaze, inclusiv oxigen, dioxid de carbon și azot. Procesul implică eliminarea a cât mai mult aer posibil din ambalaj, înlocuirea acestuia cu un amestec de gaze și apoi sigilarea produsului în tavă.
Unul dintre principalele beneficii ale ambalării în atmosferă modificată (MAP) este că previne alterarea alimentelor și ajută la menținerea calității produsului. Prin controlul aerului din interiorul ambalajului, se poate reduce creșterea bacteriilor și a ciupercilor care cauzează alterarea alimentelor. Utilizarea MAP este deosebit de benefică pentru produsele perisabile, inclusiv fructele proaspete, legumele, carnea și produsele lactate. Cu tehnologia MAP, aceste produse rămân proaspete mai mult timp, reducând deșeurile și oferind confort consumatorilor.
Tehnologia MAP oferă producătorilor de alimente o soluție rentabilă pentru livrarea de produse proaspete și de înaltă calitate către clienții lor. De asemenea, oferă o soluție ideală pentru gestionarea lanțului de aprovizionare și logistică, prelungind durata de valabilitate și reducând astfel la minimum frecvența transporturilor. Companiile pot beneficia de timpi de depozitare și livrare mai lungi, costuri de transport mai mici și marje de profit mai mari.
Per total, tehnologia MAP ajută producătorii să reducă alterarea alimentelor, să prelungească durata de valabilitate a produselor și să le mențină calitatea și prospețimea. Aplicând tehnologia cu gaze mixte sau cu gaze individuale la ambalajele sigilate în tavă, tehnologia MAP s-a dovedit a fi o soluție fiabilă și eficientă pentru conservarea alimentelor. Tehnologia MAP ajută la reducerea risipei alimentare, la îmbunătățirea eficienței lanțului de aprovizionare și la furnizarea de soluții rentabile care beneficiază atât producătorii, cât și consumatorii finali. Pe măsură ce cererea de produse alimentare proaspete crește, este probabil ca tehnologia MAP să continue să joace un rol cheie în industrie.
Data publicării: 25 mai 2023