Optimizarea ambalajelor DJVAC: Alegerea materialelor potrivite pentru pungile de vid

Prezentări generale ale ambalajelor în vid și ale materialelor pentru pungi

Mașini de ambalat în vid (cameră or tipuri de aspirație) extrageți aerul din pungile sau camerele produsului înainte de sigilarea pungilor pentru a bloca gazele externe. Acest lucru prelungește semnificativ durata de valabilitate prin limitarea expunerii la oxigen și inhibarea creșterii bacteriilor care provoacă alterarea, pungile vidate fiind alese pe baza unor caracteristici precum proprietățile de barieră, durabilitatea și performanța de sigilare la cald - de obicei, laminatele din plastic laminat multistrat sunt alese pe baza unor criterii specifice, cum ar fi protecția împotriva barierei de oxigen/umiditate, rezistența la căldură, claritatea și rezistența la perforare.

Saci de vid din nailon/PE (PA/PE)

* Compoziție și proprietăți: Pungile din PA/PE au un strat exterior din nailon (poliamidă), laminat pe un strat interior de etanșare din polietilenă, pentru rezistență la perforare, protecție la barieră de oxigen/arome și etanșări termice puternice chiar și la temperaturi mai scăzute decât foliile PE simple. Comparativ cu foliile PE simple, laminatele din PA/PE se mândresc cu bariere de oxigen/arome și rezistență la perforare mult mai mari, menținându-și dimensiunile pe parcursul proceselor de termoformare prin congelare, rezistând în același timp la o căldură moderată în timpul proceselor de sigilare.

* Aplicații: Pungile din PA/PE sunt adesea utilizate pentru produse din carne proaspete și congelate (vită, porc, păsări de curte și fructe de mare) datorită nailonului rezistent la marginile oaselor și la piesele ascuțite; acest lucru ajută la păstrarea culorii și aromei lor în timpul depozitării la rece îndelungate. De asemenea, sunt excelente pentru brânzeturi și produse delicatese, pentru a păstra aroma și textura prin reducerea pătrunderii oxigenului; folia lor dură poate chiar ambala în vid carnea procesată, cum ar fi pateurile. Sosurile semilichide pot fi, de asemenea, trecute prin pungile din PA/PE datorită straturilor de etanșare puternice care previn scurgerile, păstrând în același timp aromele - perfecte pentru perioade lungi de depozitare la rece! Pe scurt, pungile din PA/PE sunt potrivite pentru alimente cu margini neregulate sau dure (oase/chipsuri de carne sau chipsuri de carne), care necesită timpi lungi de refrigerare/congelare - perfecte!

* Alte utilizări: Laminatele PA/PE au numeroase alte aplicații dincolo de alimente, cum ar fi ambalajele medicale și componentele industriale. Pelicula lor cu barieră înaltă poate fi sterilizată și sigilată pentru a crea kituri medicale; ambalajele electronice o utilizează pentru a controla umiditatea, adăugând în același timp rezistență mecanică, în timp ce straturile antistatice sau de barieră pot fi adăugate pentru plăcile de circuite sau ambalajele hardware. În cele din urmă, pungile PA/PE oferă o peliculă fiabilă, care are atât o rezistență ridicată la barieră, cât și rezistență la perforare, ceea ce o face o alegere excelentă pentru nevoile generale de ambalare în vid.

Saci de vidat din poliester/PE (PET/PE)

*Compoziție și proprietăți: Pungile din poliester/PE (adesea numite pungi PET/PE sau PET-LDPE) utilizează un strat exterior de PET cu un strat interior de PE în compoziție. PET oferă bariere chimice, termice și la oxigen excelente, iar rezistența sa este de 5-10 ori mai mare decât rezistența la tracțiune a PE; în plus, își poate păstra proprietățile fizice pe o gamă largă de temperaturi, oferind acestor pungi transparente cu capacități moderate de barieră (care oferă claritate cu o rezistență moderată la perforare; dar pentru articolele cu vârfuri foarte ascuțite poate fi preferabil să se utilizeze straturi de nailon).

* Aplicații: Pungile vidate PET/PE sunt ideale pentru articole care necesită transparență și rezistență chimică, cum ar fi carnea și peștele gătit sau afumat, care necesită vizibilitate din cauza problemelor de calitate a ambalării. Rigiditatea lor permite sigilarea termică pe mașinile automate; datorită proprietăților de stabilitate la temperatură ale PET-ului, acestea funcționează la fel de bine în medii refrigerate, cât și în medii ambientale (de exemplu, boabe de cafea sau condimente ambalate în vid). În plus, sunt adesea utilizate ca folii de acoperire în liniile de termoformare în vid (folosind benzi de formare PA/EVOH/PE).

* Notă tehnică: Bariera puternică a poliesterului la gaze ajută la păstrarea aromei, însă PET/PE pur nu posedă bariera profundă la oxigen și rezistența la perforare a PA/PE. Ca atare, PET/PE poate fi preferabil pentru supele, pudrele și gustările ușoare ambalate în vid, datorită construcției sale mai moi sau mai ușoare; carePac notează că straturile mai puternice de poliester sau nailon previn perforațiile, făcând în același timp PET/PE potrivit pentru sigilarea în vid. În practică, mulți procesatori optează pentru PET/PE pentru produse cu durată de valabilitate medie, cu texturi în relief (dacă se utilizează mașini de aspirație) pentru a îmbunătăți capacitățile de sigilare; aceste pungi funcționează deosebit de bine cu unitățile cu cameră (niveluri de vid ridicate posibile). Pungile PET/PE sunt compatibile cu toate mașinile de ambalat în vid; unitățile cu cameră excelează deosebit de bine la producerea de niveluri de vid mai mari decât alte mașini de ambalat în vid (niveluri de vid ridicate posibile).

Filme multistrat cu barieră înaltă (EVOH, PVDC etc.)

Foliile multistrat cu barieră înaltă (EVOH, PVDC etc.) oferă o protecție eficientă împotriva pătrunderii contaminanților nocivi în mediu.

*Pungi pe bază de EVOH: Pentru o durată maximă de valabilitate, laminatele multistrat care încorporează o rășină barieră EVOH (etilen-alcool vinilic) oferă o durată maximă de valabilitate și previne pierderile de produs. Structurile comune pentru aceste laminate sunt PA/EVOH/PE sau PE/EVOH/PE, miezul EVOH oferind o rată foarte scăzută de transmisie a oxigenului, în timp ce nailonul sau PET-ul oferă rezistență mecanică și etanșabilitate - această combinație produce o barieră extrem de ridicată: pungile EVOH încetinesc dramatic oxidarea și migrarea umidității, adăugând simultan rezistență mecanică. Conform rapoartelor experților, aceste laminate ajută la obținerea unor durate de valabilitate mai lungi la refrigerare sau congelare, reducând în același timp pierderile de produs în comparație cu laminatele PA/PE.

*Proprietăți: Folia EVOH este transparentă și flexibilă, însă în pungile vidate este adesea ascunsă de straturi opace care o ascund. Aceste pungi își păstrează integritatea etanșării în timpul congelării, în timp ce PE protejează EVOH de deteriorarea cauzată de umiditate; rezistența la perforare din straturile de PA depășește adesea cea a PA/PE simplu, fără a compromite rezistența etanșării.

* Aplicații: Sacii vidați EVOH cu barieră înaltă sunt o modalitate ideală de a expedia carne și fructe de mare proaspete/congelate pe distanțe lungi și de a-i depozita pe termen lung. Sacii vidați EVOH reprezintă, de asemenea, o modalitate excelentă de a proteja alimentele de mare valoare sau sensibile la oxigen, cum ar fi brânza, nucile, fructele deshidratate sau mâncărurile gata preparate premium și sosurile, de pierderea sau deteriorarea oxigenului în timpul transportului sau depozitării. O pungă EVOH ar trebui întotdeauna luată în considerare atunci când trebuie menținută conservarea calității (culoare, aromă sau textură); cu alte cuvinte, utilizați-o ori de câte ori produsele sous vide necesită condiții optime în timpul transportului sau pentru depozitarea pe termen lung a stocurilor!

*Alte bariere: Filmele acoperite cu PVDC utilizate în unele pungi termocontractabile pentru brânzeturi sau mezeluri oferă o permeabilitate scăzută la O2; cu toate acestea, problemele de reglementare și de procesare au limitat utilizarea lor. Filmele metalizate în vid (PET sau PA acoperite cu aluminiu) îmbunătățesc, de asemenea, funcția de barieră (vezi secțiunea următoare).

Pungi de vidat din folie de aluminiu (metalizată)

Ambalarea în vid a cafelei, ceaiului sau condimentelor implică adesea pungi laminate cu aluminiu pentru o protecție optimă. Straturile de folie de aluminiu din interiorul unei pungi creează o barieră eficientă împotriva luminii, oxigenului și umidității – ideală pentru păstrarea cafelei proaspete mai mult timp! Pungile tipice din folie vidată au trei straturi care servesc la blocarea luminii, oxigenului și umidității: PET/AL/PE sau PA/AL/PE – folia exterioară PET oferă rezistență la perforare, în timp ce folia AL blochează gazul și lumina, în timp ce PE asigură o sigilare termică curată – rezultatul fiind că practic nu poate pătrunde aer sau umiditate!

* Proprietăți: Pungile din aluminiu laminat pot fi rigide, dar și modelabile; reflectă căldura și lumina, protejând de radiațiile UV și de schimbările de temperatură, rămânând în același timp opace, astfel încât conținutul rămâne ascuns, în timp ce produsele rămân uscate și neoxidate. În plus, pungile din aluminiu laminat funcționează la fel de bine în congelatoare sau în medii de umplere la cald (rețineți că pungile din folie nu pot fi sigure pentru cuptor fără un tratament special).

* Aplicații: Pungile de folie pot fi utilizate pentru protejarea produselor de mare valoare sau foarte perisabile, cum ar fi cafeaua și ceaiul (pentru a păstra aroma și prospețimea), alimentele pudră sau liofilizate, nucile și ierburile aromatice. În unitățile de servire a alimentelor, pungile sous vide/pentru fierbere în pungă utilizează adesea folie; sunt ideale pentru produse farmaceutice/vitamine/suplimente/vitamine etc. În plus, frunzele de ceai ambalate în vid tind să-și păstreze aroma mult mai mult timp atunci când sunt depozitate în folie laminată, comparativ cu ambalajele din plastic (de exemplu), prezentate aici sunt doar un exemplu!

Compatibilitatea mașinii: Pungile din folie de aluminiu tind să fie netede și uneori sunt sigilate cu ajutorul unor mașini de mare putere, ceea ce face ca mașinile de ambalare în vid externe DJVAC să fie potrivite pentru manipularea acestor pungi fără probleme.

Aplicații industriale și arhivistice.

Sacii vidați cu barieră înaltă oferă mai multe utilizări decât doar alimentare:

Electronică și piese metalice: După cum s-a menționat anterior, pungile vidate pentru electronice și piese metalice protejează componentele sensibile la umiditate în timpul transportului. Atunci când sunt combinate cu desicant, mediile vidate oferă un mediu fără oxidare sau coroziune a pieselor metalice din aer. Spre deosebire de alimente, pungile vidate din PA/PE sau folie pot fi, de asemenea, clătite cu azot înainte de sigilare, folosind mașini DJVAC care dispun de cleme și comenzi adecvate pentru a gestiona pungi mai groase din folie sau aluminiu.

* Conservarea documentelor: Pentru o conservare optimă a documentelor, arhivele utilizează de obicei pelicule inerte sigilate în vid, cum ar fi peliculele din polietilenă sau poliester/Mylar, pentru a bloca oxigenul și dăunătorii, creând pungi etanșe pentru a evita îngălbenirea și dezvoltarea mucegaiului în documentele pe hârtie. La fel ca în cazul ambalajelor alimentare, restricționarea oxigenului prelungește și mai mult longevitatea - un ambalaj etanș prelungește longevitatea documentelor, la fel cum o prelungește și în cazul produselor alimentare.

* Farmaceutice și medicale: Trusele medicale sterile trebuie sigilate în vid folosind pungi cu barieră înaltă, cu pungi din PA/PE cu crestături pentru a facilita deschiderea, respectând standardele FDA sau standardele medicale.

În fiecare dintre aceste cazuri, este esențial să se utilizeze o folie adecvată mediului în care funcționează produsul (de exemplu, fără halogeni pentru electronice sau documente de calitate arhivistică). Mașinile de vid DJVAC pot accepta diferite dimensiuni de saci laminate; clienții trebuie să specifice ce folie au nevoie atunci când plasează comenzi la noi.

Cum să alegi materialele pentru pungile de vid

Luați în considerare acești factori atunci când alegeți materialul pentru o pungă de vidat:

*Nevoi de blocare: În ce condiții trebuie să rămână produsul proaspăt? Pentru aplicații de refrigerare pe termen scurt, pot fi suficiente pungile standard din PA/PE sau PET/PE; pentru depozitare congelată timp de luni de zile sau pentru produse foarte sensibile care necesită protecție împotriva transmiterii oxigenului, utilizați în schimb laminate EVOH cu rate de transmitere a O2 extrem de scăzute.

* Protecție mecanică: Articolul dumneavoastră va avea muchii ascuțite sau va fi manipulat brutal? Prioritați rezistența la perforare (laminate bogate în nailon sau texturate în relief). Piesele industriale voluminoase sau carnea cu os necesită folii mai rezistente.

* Metodă de sigilare: Sacii vidați folosesc sigilarea termică ca metodă principală de sigilare. PE (LDPE sau LLDPE) este utilizat în mod obișnuit ca material de sigilare, necesitând un interval de temperatură de sigilare care să corespundă cu cel al barelor de încălzire ale mașinii dvs. pentru rezultate de sigilare corecte. Anumite folii cu barieră ridicată pot necesita temperaturi de sigilare mai ridicate sau o presiune de prindere mai mare pentru o aderență corectă.

* Siguranța alimentară și reglementări: Folosiți folii alimentare aprobate de FDA/GB atunci când furnizați bunuri către piețele externe; DJVAC colaborează cu furnizori de saci care oferă materiale certificate în acest scop. La vânzarea de folii pentru ambalaje în străinătate, poate fi necesară și documentația de conformitate.

* Analiza cost/performanță: Pungile din EVOH sau folie cu barieră înaltă tind să fie mai costisitoare; evaluați cu atenție prețul lor în raport cu cerințele de durată de valabilitate - de exemplu, nucile ambalate în vid destinate exportului pot merita acest model, în timp ce congelatoarele de uz casnic ar putea prefera în schimb pungile mai simple din PA/PE.

Procesatorii efectuează adesea teste folosind pungi de probă furnizate de producători, în timp ce unii chiar oferă clienților role sau foi de probă pentru testele efectuate de clienți. Atunci când creați structura necesară pentru produsul dvs. (de exemplu, „bucăți de pui congelate”), vă rugăm să specificați durata de valabilitate dorită, metoda de ambalare și durata de valabilitate dorită pentru a ajuta la determinarea structurii recomandate.

Concluzie

Mașini de ambalat în vidsunt instrumente versatile, dar pentru a funcționa eficient necesită materialul adecvat pentru pungă. Mașinile de ambalat în vid DJVAC pot funcționa cu orice tip major de pungă disponibilă - de la pungi standard PA/PE și pungi EVOH cu barieră ridicată, până la laminate din folie rezistente. Producătorii pot asigura calitatea și eficiența produselor prin înțelegerea proprietăților materialelor, cum ar fi rezistența la barieră, rezistența la căldură și rezistența la perforare, și asocierea acestora cu aplicațiile lor (de exemplu, carne, brânză, cafea sau nuci). Prin înțelegerea și potrivirea acestora cu aplicații precum producția de carne sau prelucrarea brânzeturilor, de exemplu. Utilizarea pungii adecvate pentru fiecare mașină (gofrată versus plată, cameră versus aspirație) ajută la maximizarea nivelului de vid și a integrității etanșării. În cele din urmă, atunci când utilizați o mașină de ambalat în vid DJVAC, selectați materiale pentru pungi care oferă o protecție suficientă a produsului, completând în același timp designul acesteia. În acest fel, veți asigura o durată maximă de valabilitate, cel mai bun aspect și cele mai fiabile etanșări - care sunt elemente esențiale ale succesului ambalajelor alimentare și industriale.